Entrée de Château Haut-Marbuzet
Très hétérogène, 2011 n’a pas été une année facile (lire la présentation de 2011 ICI). C’est un vrai millésime de vigneron, nécessitant beaucoup de feeling et de travail. J’ai cependant trouvé 2011 bien plus intéressant qu’un millésime facile, politiquement correct et sans surprises. Car 2011 revient de loin et certains Châteaux ont vraiment bien tiré leur épingle du jeu.
Après dégustation, tout s’explique chez ceux qui ont su “dompter” le millésime. Les cabernets sauvignon du Médoc sont à point.
Pour les domaines ayant réussi leur millésime, Bordeaux 2011 s’apparente à un belle année classique. Les arômes présentent un fruité intense alors qu’en bouche, les structures sont charnues, avec une belle acidité et une teneur alcoolique plutôt modérée. Le profil des crus 2011 de l’AOC Saint-Estèphe se caractérise par des arômes épicés, fruités et des structures en bouche plaisantes. La qualité est bonne, malgré les pertes subies dans les vignes suite à un orage de grêle destructeur quelques semaines avant les vendanges. Certains producteurs comparent le profil de leur dernier né à des millésimes que les connaisseurs apprécient tout particulièrement aujourd’hui: 2008, 2001 ou plus anciennement à 1996 et 1986. Lorsqu’on sait la splendeur des meilleurs 86 aujourd’hui arrivés à maturité, les amateurs ne peuvent que s’en réjouir!
Calon Ségur : Nez complexe avec des notes de cerise et de pivoine. Entrée en bouche racée sur des tanins souples et fondants. Le fruit est d’une remarquable netteté. Centre plein, présentant un bel équilibre et une sacrée profondeur, tout en jouant le registre de la finesse. Le vin est net, clair, droit sur un bel élevage discret. Un magnifique cru qui ravira les amateurs de Bordeaux de facture classique. 93-96
Le Pez: Nez sur le fruit avec des notes minérales un peu terreuses représentatives de Saint-Estèphe. Beaucoup de caractère, avec un bois bien intégré et un bel amer en note finale. 89-92
Clauzet : Nez de baies rouges, floral, fin. Bonne tension en bouche avec des tains fins et soyeux. Belle puissance. Vin harmonieux présentant une bonne articulation et donnant déjà du plaisir. Belle réussite. 88-91
Le Crock : propriété appartenant à la famille Chevalier (Léoville Poyferré). Nez de fruits noirs, muscade, thé noir. Les tanins sont soyeux, fermes. La bouche est charnue avec un fruit confituré. Vin bien fait, harmonieux et concentré. 88-91
Lafon-Rochet: Nez de cacao avec des notes de kirsch. Entame de bouche sur le fruit, avec des tannins denses. Savoureux et équilibré malgré un milieu de bouche un peu creux. 87-90
Ormes de Pez: Très aromatique. La bouche est fruitée, ronde, avec une bonne tension dès l’attaque. Sensation presque sucrée qui trouble un peu la finale. 86-89
Château La Peyre: (dégusté aux Crus Artisans du Médoc) Nez de cabernet bien mûr, bonne structure en bouche, fruit précis sans excès, charnu, avec une finale de caractère. Bien fait et intéressant. 86-89
Phélan Ségur: Nez sur le fruit rouge et le thé noir. Le corps est tout en souplesse, déjà très accessible mais pas tellement typé Saint Estèphe. 85-88
Phélan Segur (2): Nez un peu fuyant de fruits noirs avec des notes de vanille et de thé. L’attaque est équilibrée mais le fruit semble cependant à maturité limite, débouchant sur une finale manquant de définition. 84-87
Haut Marbuzet : Nez d’herbe coupée, girofle, olive, eucalyptus. A l’attaque l’acidité est excessive. Toutefois le fruit est malgré tout expressif. La structure est austère et présente un problème d’équilibre avec un manque de fil conducteur. Vin correct, mais moyennement harmonieux. A revoir sur un autre échantillon..
Médoc
Haut Condissas : Nez de baies rouges, cerises, vanille. Attaque bien définie avec des tanins ronds, souples et fondants. Vin plein, puissant, avec une belle persistance, légèrement chaleureux en finale. Bien réussi dans un style moderne, que certains qualifieront de « technique ». 88-91
Clos Manou : Nez de fruits murs, cerise, floral et quelques notes de cèdre. L’attaque est vive, pleine toutefois un peu acide. Les tanins sont souples, assez fondants. Le fruit est expressif, frais. Belle persistance en finale. Une jolie réussite. 87-90
Rollan de By : Nez de fruits noirs, muscade, thé avec des notes de foin. Les tanins sont fermes mais fins. Le vin est charnu au palais avec un fruit légèrement en deçà de la limite. Finale plaisante mais qui perd en intensité et en volume. 84-87
Haut-Médoc
Sociando Mallet : Nez de fruits noirs un peu confits avec des notes de muscade et de thé noir. Attaque tonique, avec des tanins abondants, robustes, montrant une touche de verdeur. Vin charpenté, plein, un peu linéaire. 86-89
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